Resep Ayam Bumbu Kuning

AYAM BUMBU KUNING

Bahan: paha ayam ukuran besar 4.

Bumbu-bumbu:

1. Bawang putih 1 siung.
2. Bawang merah 2 siung.
3. Mrica 1/2 sendok teh.
4. Ketumbar 1/2 sendok teh.
5. Kemiri 1 butir goreng dulu.
6. Jahe dan kunyit goreng dulu.
7. Daun jeruk 1 lembar, daun salam 1 lembar, laos dan sebatang sere.
8. Garam, gula dan vetsin bila suka.

Bahan tambahan: 4 sendok sayur santan kental dari 1/4 butir kelapa.

Cara memasak:

1. Lumuri paha dengan jeruk nipis diamkan 15 menit kemudian cuci bersih.
2. Haluskan bumbu-bumbu kemudian tumis bersama daun jeruk, salam dan laos dan sebatang serai.
3. Masukkan ayam dan santan kental sampai meresap.
4. Aduk-aduk dan bolak-balik pahanya.
5. Kalau santan mau habis tambahkan air 4 sendok sayur. Begitu seterusnya sampai kira-kira 5 kali atau sampai pahanya matang dan kuah mengental.

Ayam bumbu kuning ini sangat  cocok dinikmati bersama nasi uduk. Mudah sekali bukan. Selamat mencoba.