Resep Otak-Otak Pindang

OTAK-OTAK PINDANG

Bahan-bahan:

1. 2 ekor ikan pindang ukuran besar.
2. 2 butir telur.
3. Daun pisang secukupnya.

Bumbu - bumbu:

1. Bawang putih 1 siung.
2. Mrica 1/2 sdt.
3. Garam, gula pasir dan vetsin bila suka.

Cara memasak:

1. Haluskan bumbu.
2. Ikan pindang dibersihkan durinya dan dihaluskan dengan cara diulek.
3. Campur rata ikan pindang dan bumbu kemudian tambahkan 1 butir telur. Campur lagi adonan tersebut.
4. Bungkus adonan tadi dengan daun pisang seperti lontong.
5. Kukus selama 30 menit.
6. Dinginkan.
7. Potong-potong sesuai selera.
8. Kocok lepas 1 butir telur.
9. Celupkan potongan otak-otak ke dalam telur lalu goreng dengan api sedang.

 Sebenarnya resep ini warisan almarhum mertua saya. Terima kasih ya bu. Dengan sedikit sentuhan jadilah otak-otak pindang sebagai makanan berkelas.