Resep Gethuk Goreng Suka - Suka

Gethuk Goreng Suka - Suka

Bahan utama :

1. Singkong 500 gram dikukus dan panas - panas dihaluskan.
2. Kelapa dikukus 15 menit biar nggak cepet tengik.
3. Gula merah sisir 100 gram.
4. Garam 1/2 sendok teh.

Bahan pencelup :

1. 50 gram tepung segi tiga.
2. 15 gram tepung beras.
3. 1/2 sendok makan gula pasir.
4. 1/4 sendok teh baking powder.
5. Garam sepucuk sendok teh.
6. Air secukupnya ( antara encer dan kental ).

Cara membuat :

1. Campurkan bahan - bahan utama.
2. Bikin bulatan - bulatan sambil dipadatkan kira - kira menjadi 24 buah.
3. Buat bahan pencelupnya dengan mencampur semua bahan dan air.
4. Panaskan minyak secukupnya.
5. Masukkan bulatan - bulatan singkong ke dalam bahan pencelup kemudian goreng dengan api kecil sampai kecoklatan.
6. Tiriskan.

Gethuk goreng siap dihidangkan. Cocok sekali sebagai teman minum kopi. Apalagi hujan - hujan begini. Kadang yang tradisional dan ndeso kayak gini lebih nikmat dan nggak mboseni. Gampang banget kan ibu - ibu. Selamat mencoba.

Resep Nuget Ayam

Nugget Ayam

Bahan - bahan :

1. Ayam 250 gram.
2. Telur 1 butir.
3. Tepung segi tiga 1 sendok makan.
4. Tepung maezena 80 gram.
5. Susu dancow 1 sendok makan peres dicairkan menjadi 50 ml.

Bahan pelapis I :

1. Telur 1 butir.
2. Tepung segi tiga 4 sendok makan.
3. Gula 3/4 sendok teh.
4. Garam 1/2 sendok teh.
5. Air secukupnya.

Bumbu halus:

1. Bawang putih 2 siung.
2. Mrica 1/2 sendok teh.
3. Garam 1 sendok makan peres.
4. Gula 1 sendok makan munjung.
5. Vetsin bila suka.

Cara membuat :

1. Blender ayam dengan telur.
2. Campur dengan bumbu halus dan bahan lainnya. Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
3. Setelah dingin dipotong - potong menjadi 32.
4. Celupkan ke dalam bahan pencelup 1.
5. Gulingkan ke tepung panir.
6. Simpan ke dalam frezer.

Jadi deh. Kalau anak - anak mau sarapan   tinggal nggoreng. Praktis. Gurih lagi tidak kalah sama nugget - nugget ternama. Selamat mencoba.

Resep Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

Bahan - bahan :

1. Daun singkong 1/2 ikat rebus biar cepet empuk diberi garam 1 sendok teh.
2. Tempe 1 dikukus dan dipotong kotak.
3. Teri nasi ( aku beli Rp. 1.000 ).
4. Santan kental 1,5 gelas blimbing.

Bumbu - bumbu :

1. Bawang putih satu siung.
2. Bawang merah tiga siung.
3. Cabe merah kriting 3 biji.
4. Cabe rawit merah 1 biji.
5. Kunyit dibakar dulu diatas kompor.
6. Laos.
7. Garam, gula pasir dan vetsin bila suka.

Cara memasak :

1. Haluskan bumbu kecuali laos kemudian tumis.
2. Masukkan santan, aduk - aduk sampai kental.
3. Masukkan daun singkong, tempe dan teri.
4. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

Alhamdulillah sudah matang. Bisa jadi menu alternatif tanggal tua ibu - ibu. Makannya sama krupuk aja sudah enak. Monggo ibu - ibu silakan mencoba.

Resep Acar Kuning

Acar Kuning

Bahan - bahan :

1. Labu siam 1 buah dipotong korek api diremas - remas dengan 1 sendok teh garam kemudian dicuci bersih.
2. Cuka.
3. Jika suka pedes bisa ditambahkan cabe rawit yang dipotong kasar.

Bumbu - bumbu yang dihaluskan :

1. Bawang putih 1 siung.
2. Bawang merah 3 siung.
3. Mrica 1/2 sendok teh.
4. Kemiri 1 butir digoreng dulu.
5. Jahe digoreng dulu.
6. Kunyit digoreng dulu.
7. Garam, gula dan vetsin bila suka.

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu dan tumis.
2. Masukkan cuka.
3. Masukkan labu siam.
4. Tambahkan cabe rawit.

Jangan terlalu lama numis labunya ya bu. Labu siam ini termasuk sayuran berkhasiat obat lo. Sangat ampuh untuk menyembuhkan asam urat. Selain dibuat jus dan lalapan bisa juga dimasak  acar. Selamat mencoba ibu - ibu.

Resep Rica - Rica Ikan Tengiri

RICA - RICA IKAN TENGIRI

Bahan : Ikan tengiri 500 gram ( kebetulan di pasar ada yang ukurannya besar ) potong menjadi 4.


Bumbu - bumbu yang dihaluskan :

1. Bawang putih kebetulan di dapur adanya kecil - kecil jadi aku pakai 4 siung.
2. Bawang merah adanya juga kecil - kecil jadi aku pakai 8 siung.
3. Kemiri 2 butir digoreng dulu.
4. Ketumbar 1 sendok teh.
5. Mrica 1 sendok teh.
6. Kunyit goreng dulu.
7. Kencur.
8. Cabe merah keriting 8 biji
9. Cabe rawit merah 2 biji.
10. Garam dan vetsin bila suka.

Bahan - bahan lain :

1. Gula merah disisir 1 sendok teh.
2. Kecap 1 sendok teh.
3. Jahe digoreng dulu lalu dikeprak.
4. Daun salam satu lembar.
5. Sereh 1 batang.
6. Daun jeruk buang tulangnya 2 lembar.
7. Tomat 1 buah diiris - iris.

Cara memasak :

1. Lumuri ikan tengiri dengan jeruk nipis 15 menit lalu cuci bersih.
2. Goreng ikan sampai kecoklatan.
3. Haluskan bumbu lalu tumis bersama daun salam, sereh, jahe, laos dan daun jeruk.
4. Masukkan ikan dan beri air 1 cup. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan tomat, gula merah dan kecap.
6. Beri air 1 cup lagi dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

 

Sudah matang ibu - ibu. Mroso and mantep banget. Pesenku ibu - ibu yang lagi diet jangan nambah nasi terus lo kalau nanti makan sama rica - rica ini. Selamat mencoba.

Resep Bistik Kampung Saus Tiram

Bistik Kampung Saus Tiram

Pertama kali kita buat bistiknya dulu ya ibu - ibu.

Bahan - bahan :

1. Daging sapi giling 250 gram
2. Tepung panir 65 gram.
3. Telur ayam 1 butir.
4. Daun pisang dan lidi secukupnya.

Bumbu - bumbu :

1. Mrica 1 sendok teh.
2. Bawang  putih 3 siung.
3. Garam 3/4 sendok makan.
4. Gula pasir 1 sendok makan peres.
5. Vetsin bila suka.

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu dan campur dengan semua bahan.
2. Bungkus dengan daun pisang seperti lontong menjadi 2 bungkus.
3. Kukus selama 30 menit.

Sekarang kita buat bistik kampung saus tiramnya ya.

Bahan - bahan :

1. Satu bungkus bistik dipotong - potong sesuai selera. Goreng sampai kecoklatan.
2. Bawang bombay 1/2 diiris - iris.
3. Tomat 1 buah diiris - iris.
4. Wortel 1 buah dipotong - potong korek api direbus.
5. Buncis dipotong - potong direbus.
6. Kentang dipotong - potong korek api dan digoreng.
7. Tepung maezena 1/2 sendok teh dilarutkan dalam 1/2 cup air.

Bumbu - bumbu :

1. Bawang putih 2 siung dikeprak dan dicincang halus.
2. Mrica 1/2 sendok teh.
3. Garam, gula pasir dan vetsin bila suka.
4. Saus tiram  1 sendok teh.
5. Kecap 1 sendok teh.

Cara memasak :

1. Haluskan mrica dan garam.
2. Tumis bawang putih.
3. Masukkan bawang bombay dan tumis sampai layu.
4. Masukkan bistik.
5. Tambahkan bumbu halus.
6. Tambahkan saus tiram, kecap dan gula.
7. Tambahkan air 1/2 cup.
8. Masukkan tomat aduk - aduk sampai bumbu meresap.
9. Tambahkan larutan maezena dan diaduk - aduk sampai kental.

Alhamdulillah nulis resepnya dah selesai. Sungguh bu, nulis resep sama masaknya enak masaknya. He....he....he....tapi nggak pa pa. Tetep semangat ibu - ibu. Berikan selalu yang terbaik. Oooo iya sampai lupa ibu - ibu. Sajikan bistik kampung ini bersama pelengkapnya wortel , buncis dan kentang goreng. Selamat mencoba.

Resep Sambel Goreng Hati Sapi

Sambel Goreng Hati Sapi

Bahan - bahan :

1. Hati sapi 150 gram ( aku beli  Rp. 10.000 ) diberi perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu dicuci bersih. Potong - potong kotak lalu digoreng sebentar.
2. Santan kental dari 1/4 butir kelapa 10 sendok makan.

Bumbu - bumbu:

1. Cabe merah keriting 15 biji.
2. Bawang merah kebetulan di dapur adanya kecil - kecil aku pakai 10 siung.
3. Bawang putih 2 siung.
4. Kemiri 2 butir.
5. Trasi sedikit.
6. Daun salam 1 lembar.
7. Laos.
8. Gula merah 1 sendok teh.
9. Garam 1 sendok teh.
10. Vetsin bila suka.

Cara memasak:

1. Goreng semua bumbu kecuali salam laos.Tujuannya biar tidak langu.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis.
3. Masukkan salam laos tumis lagi.
4. Masukkan hati. Tumis sebentar dengan api kecil.
5. Masukkan santan dan diaduk - aduk dengan api kecil sampai bumbu meresap dan santan mengental.

Sudah matang ibu - ibu. Dulu kalau dapat nasi kotak selalu penasaran. Kok bisa enak banget sambel goreng atinya. Atinya bisa kebalut bumbu gitu deh. Trus rasanya nggak pedes. Dengan insting seadanya aku coba bikin sendiri. Alhamdulillah aku peroleh rasa yang pas. Jangan malas mencoba resep baru ibu - ibu. Semakin banyak mencoba insting ibu akan semakin peka dan makin pinter tentunya. Selamat mencoba.