Resep Rica - Rica Ikan Tengiri

RICA - RICA IKAN TENGIRI

Bahan : Ikan tengiri 500 gram ( kebetulan di pasar ada yang ukurannya besar ) potong menjadi 4.


Bumbu - bumbu yang dihaluskan :

1. Bawang putih kebetulan di dapur adanya kecil - kecil jadi aku pakai 4 siung.
2. Bawang merah adanya juga kecil - kecil jadi aku pakai 8 siung.
3. Kemiri 2 butir digoreng dulu.
4. Ketumbar 1 sendok teh.
5. Mrica 1 sendok teh.
6. Kunyit goreng dulu.
7. Kencur.
8. Cabe merah keriting 8 biji
9. Cabe rawit merah 2 biji.
10. Garam dan vetsin bila suka.

Bahan - bahan lain :

1. Gula merah disisir 1 sendok teh.
2. Kecap 1 sendok teh.
3. Jahe digoreng dulu lalu dikeprak.
4. Daun salam satu lembar.
5. Sereh 1 batang.
6. Daun jeruk buang tulangnya 2 lembar.
7. Tomat 1 buah diiris - iris.

Cara memasak :

1. Lumuri ikan tengiri dengan jeruk nipis 15 menit lalu cuci bersih.
2. Goreng ikan sampai kecoklatan.
3. Haluskan bumbu lalu tumis bersama daun salam, sereh, jahe, laos dan daun jeruk.
4. Masukkan ikan dan beri air 1 cup. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan tomat, gula merah dan kecap.
6. Beri air 1 cup lagi dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

 

Sudah matang ibu - ibu. Mroso and mantep banget. Pesenku ibu - ibu yang lagi diet jangan nambah nasi terus lo kalau nanti makan sama rica - rica ini. Selamat mencoba.