Resep Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

Bahan - bahan :

1. Daun singkong 1/2 ikat rebus biar cepet empuk diberi garam 1 sendok teh.
2. Tempe 1 dikukus dan dipotong kotak.
3. Teri nasi ( aku beli Rp. 1.000 ).
4. Santan kental 1,5 gelas blimbing.

Bumbu - bumbu :

1. Bawang putih satu siung.
2. Bawang merah tiga siung.
3. Cabe merah kriting 3 biji.
4. Cabe rawit merah 1 biji.
5. Kunyit dibakar dulu diatas kompor.
6. Laos.
7. Garam, gula pasir dan vetsin bila suka.

Cara memasak :

1. Haluskan bumbu kecuali laos kemudian tumis.
2. Masukkan santan, aduk - aduk sampai kental.
3. Masukkan daun singkong, tempe dan teri.
4. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

Alhamdulillah sudah matang. Bisa jadi menu alternatif tanggal tua ibu - ibu. Makannya sama krupuk aja sudah enak. Monggo ibu - ibu silakan mencoba.